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金针菇的功效 多吃这个蔬菜帮你预防癌症

admin2020年04月04日

  金针菇是很常见的食物,很多人都非常的喜欢,它具有很多的共虾皮,食用之后可以帮助我们预防便秘的出现,还可以减轻人们的体重,金针菇的做法有很多,每一种做法都非常的美味,金针菇不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。

  金针菇的功效

  1、金针菇有助于预防便秘

  生活中多吃一点金针菇可以帮助我们预防便秘的出现,金针菇会有这样的功效,主要是因为本身含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于肠道蠕动,这个物质可以帮助我们锁住水分,有效的润滑肠道,帮助预防便秘。让我们的肠胃保持通畅。

  2、金针菇有助于减轻体重

  平时多吃一点金针菇可以帮助我们减轻体质,金针菇本身含有的热量可以说是非常低的,100克中仅有26大卡的热量,金针菇含有的碳水化合物非常低,仅为6克,且金针菇膳食纤维含量丰富,食用之后可以增加饱腹感,非常适合减肥人群长期食用。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  吃金针菇可以帮助我们增加身体免疫力,它本身含有丰富的蛋白质,矿物质,维生素含量也不少,食用之后为我们的身体补充能量,还可以对抗疲劳,金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用,多吃金针菇可以预防湿疹,过敏等症状。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  金针菇的做法

  爽口金针菇

  原料

  金针菇300克、枸杞子1把、小葱适量

  调料

  食盐适量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量

  做法

  1、葱花切好放入碗中,锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热

  2、烧热的油浇在葱花上,制成葱油备

  3、取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

  4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分

  5、将葱油浇在金针菇上

  6、放入调好的料汁,拌匀即可

  白灼金针菇

  原料

  金针菇适量、朝天椒适量、小葱适量

  调料

  生抽适量、白糖少许、食盐适量、色拉油适量

  做法

  1、葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)

  2、金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份

  3、碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀

  4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花

  5、锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中

  6、转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可

  金针菇不能和什么一起吃

  牛奶

  金针菇不能和牛奶一同食用,因为牛奶富含钙物质,需要维生素D,而人体吸收金针菇中的磷也同样需要维生素D,如果两者一同食用的话,则很可能会引发心绞痛。

  冬瓜

  冬瓜属于寒性食物,如果金针菇和冬瓜一同食用的话,则很可能会引发腹泻等症状,如果大量食用这两样食物,还有可能引发脾胃虚弱症状。

  结语:上文已经为大家介绍了金针菇的功效,我们现在对金针菇应该有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。

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